Herle tatlısı, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlıları arasında yer alır. Az malzemeyle kolayca hazırlanan bu tatlı, hafifliğiyle özellikle sütlü tatlı severlerin beğenisini kazanır. Osmanlı mutfağından günümüze kadar ulaşan bu lezzet, misafir sofralarında ve akşam yemeklerinden sonra keyifle tüketilebilir.
Pekmez ve balın uyumu nasıl ortaya çıkıyor?
Bu tatlının en dikkat çeken özelliği, pekmez ve bal gibi doğal tatlandırıcıların eşsiz uyumudur. Tatlıya derinlik katan bu iki malzeme, herle tatlısını daha da lezzetli hale getirir.
Herle tatlısı için gerekli malzemeler
- 1/2 su bardağı un
- 1/2 çay bardağı irmik
- 1,5 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı bal
- 50 gram tereyağı
- 2 yemek kaşığı pekmez
- 40 gram kaymak
Herle tatlısı nasıl yapılır?
Herle tatlısını hazırlamak oldukça basit. İlk olarak unu kısık ateşte kavurarak başlayın. Unun kokusu çıkmaya başladığında irmiği ekleyin ve kavurma işlemine devam edin. Başka bir kapta süt, pekmez ve balı iyice karıştırın. Bu karışımı, azar azar kavrulmuş un ve irmik karışımına eklerken sürekli karıştırın. Tereyağını ekleyerek karışımı orta ateşte kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Tatlıyı ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın. Üzerine kaymak ekleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!
