Gıda güvenliği konusunda sıkı denetimlerini sürdüren Tarım ve Orman Bakanlığı, Türkiye'nin en büyük beyaz et üreticilerinden biri olan Şenpiliç'in popüler ürünlerinden "Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte"de ciddi bir sağlık tehdidi tespit etti. Bakanlık tarafından yapılan rutin kontroller sırasında alınan numunelerin laboratuvar analizleri sonucunda, üründe L. monocytogenes bakterisi olduğu ortaya çıktı. Bilim dünyasında en tehlikeli gıda kaynaklı patojenlerden biri olarak kabul edilen bu bakteri, tüketici sağlığı açısından ciddi risk oluşturuyor.
Sakarya'nın Söğütlü ilçesindeki 3. Organize Sanayi Bölgesi'nde faaliyet gösteren Şenpiliç tesislerinde üretilen bu köfte ürünü, marketlerde ve kasaplarda yaygın olarak satılıyor. Son kullanma tarihi 10 Mart 2025 ve parti numarası 204124 olan ürünlerin, hızla piyasadan toplatılması için il müdürlüklerine resmi talimat yazısı gönderildi.
Bakanlıktan hızlı müdahale
Tarım ve Orman Bakanlığı, insan sağlığını tehdit eden bu durum karşısında hızla harekete geçti. Konuyla ilgili yapılan açıklamada, tespit edilen bakterinin Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği'ne aykırı olduğu belirtildi. Söz konusu ürünün toplatılması için firmaya tanınan yasal sürenin sona erdiği ve 5996 sayılı Veteriner Hizmetleri, Bitki Sağlığı, Gıda ve Yem Kanunu'nun ilgili maddeleri gereğince işlem başlatıldığı aktarıldı.
Bakanlık yetkililerinden edinilen bilgilere göre, firma bu gıda güvenliği ihlali nedeniyle 210 bin TL idari para cezasına çarptırıldı. Ancak uzmanlar, olayın maddi boyutundan çok halk sağlığı açısından oluşturduğu riskin önemine dikkat çekiyor.
Tüketiciler için acil uyarı
İl müdürlüklerine gönderilen bilgilendirme yazısında: "Şenpiliç Annemin Köftesi Piliç Kasap Köfte (STT 10/03/2025 - Parti no: 204124) ürününe yapılan analiz sonucuna göre 'L. monocytogenes' içermesi sebebiyle Türk Gıda Kodeksi Mikrobiyolojik Kriterler Yönetmeliği'ne uygun olmadığı tespit edilmiştir" denildi.
Gıda güvenliği uzmanları, bu köfte ürününü evinde bulunduran tüketicilerin, kesinlikle tüketmemelerini ve satın aldıkları yere iade etmelerini tavsiye ediyor. Özellikle bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler, hamile kadınlar, küçük çocuklar ve yaşlılar için bu bakterinin oluşturacağı risk daha da büyük.
L. monocytogenes: ölümcül bir tehdit
L. monocytogenes, bilimsel adıyla Listeria monocytogenes, gıdalarda bulunabilen son derece tehlikeli bir bakteri türü. Uzmanlar, bu bakterinin diğer yaygın gıda patojenlerine kıyasla daha yüksek ölüm oranına sahip olduğunu vurguluyor. Özellikle salmonella ya da clostridium botulinum gibi tanınmış bakterilere göre daha ölümcül sonuçlar doğurabiliyor.
Bu bakteri, listeriozis adı verilen enfeksiyona yol açabiliyor. Hastalık belirtileri arasında ateş, kas ağrıları, bulantı, ishal ve kusma bulunuyor. Ancak bakterinin en tehlikeli yanı, kan dolaşımına karışarak beyin iltihabına (menenjit) ve septisemiye (kan zehirlenmesi) yol açabilmesi. ABD Sağlık Bakanlığı verilerine göre, bu bakterinin neden olduğu enfeksiyonlar yüzünden yıllık ölüm sayısı 300'ü aşıyor.
Gıda güvenliği denetimleri sürecek
Tarım ve Orman Bakanlığı yetkilileri, gıda güvenliği konusunda denetimlerin hız kesmeden devam edeceğini açıkladı. Bakanlık, tüketici sağlığını riske atan ürünleri tespit ettikçe kamuoyuyla paylaşmaya ve gerekli yaptırımları uygulamaya devam edecek.
Uzmanlar, tüketicilere satın aldıkları ürünlerin son kullanma tarihlerini kontrol etmeleri, doğru saklama koşullarına dikkat etmeleri ve şüpheli gördükleri durumlarda Alo 174 Gıda Hattı'na başvurmaları çağrısında bulunuyor.
Şenpiliç tarafından konu hakkında henüz resmi bir açıklama yapılmadı. Ancak sektör temsilcileri, Türkiye'nin en büyük beyaz et üreticilerinden biri olan firmanın, bu olayın ardından kalite kontrol süreçlerini daha sıkı hale getirmesi gerektiğini belirtiyor.
