Ekonomik kriz ve art arda gelen zamlar, dar gelirli vatandaşın sofrasındaki en basit ürünleri bile lüks haline getiriyor. İzmir’in simgesi, kahvaltıların vazgeçilmezi olan gevrek de bu tabloya eklendi. Bir süre önce 15 liradan satılan gevrek, alınan kararla 20 liraya yükseldi. Yoksullukla boğuşan vatandaş, “artık gevreğe bile ulaşmak zorlaştı” derken, esnaf ise maliyet artışları karşısında ayakta kalabilmek için bu fiyat artışını “mecburi” olarak savunuyor.
Zam talebine veto
İzmir Pide, Gevrek İmalatçıları ve Benzerleri Esnaf Sanatkarlar Odası’nın temmuz ayında yaptığı zam talebi, İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği Gıda Komisyonu tarafından değerlendirildi ve Ticaret Bakanlığı’na iletildi. Kamuoyunda “Bakanlık onayladı” iddiaları yer alırken, Bakanlık yazılı açıklamayla bu iddiaları reddetti.
Ticaret Bakanlığı, “fiyatları doğrudan belirleme veya tek başına onaylama yetkimiz yok, İzmir’den gelen tüm talepler reddedildi” dedi. Ayrıca İzmir Valiliği’nin yeni tarife için mahkemeye itiraz başvurusu yaptığı açıklandı.
“Üretici ayakta kalmalı”
İzmir Gevrekçiler Odası Başkanı Şükrü Erişen, artan maliyetler karşısında fiyat artışının kaçınılmaz olduğunu savundu:
“Bize herhangi bir destek verilmiyor, eskiden en azından un desteği vardı. Maliyet kalemleri saymakla bitmez. İzmir’de kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olan gevrek 20 TL olarak satılacak. Son dönemde artan un, susam, enerji ve işçilik maliyetleri karşısında zorlanan fırıncı esnafı için fiyat güncellemesini kaçınılmaz oldu, maliyet artışları artık esnafı çıkmaza sürüklüyor.
Gevrek, İzmir için sadece bir yiyecek değil, kültürün parçası. Bu nedenle zam taraftarı hiç olmadık, ancak artık zararına satmak esnafı üretimden koparma noktasına getirdi. Bu zam esnafın ayakta kalabilmesi için mecburi oldu.
Biz vatandaşımızı da düşünüyoruz, esnafımızı da. Hiçbirimiz, bu ekonomik koşullarda zam yapmak istemeyiz. Ancak fırıncılarımızın kepenk kapatmaması için bu dengeyi gözetmemiz gerekiyor. Gevreğin İzmir’de sürdürülebilirliğinin devamı için üreticinin ayakta kalması şart.”
“İkinci red’den sonra zam uygulanır”
İzmir Esnaf ve Sanatkarlar Odaları Birliği’nden bir yetkili ise mevzuat sürecini şöyle özetledi:
“İzmir Gevrekçiler Odası bize yazısını yazar, zam talebini iletir. Biz burada komisyonu toplarız, geçiririz. Bakanlığa göndeririz. Birinci yazıya her zaman red gelir. İkinci yazıyı göndeririz, ona da red gelir. Mevzuat böyledir. İkinci redden sonra biz zam kararını uygularız. Valilik isterse dava açabilir. Süreç bu şekilde işliyor. Sonuç olarak zam yapıldı ve uygulanacak.”
