Ata Ayyıldız, özellikle son dönemde magazin dünyasında ve girişimcilik çevrelerinde adı sıkça geçen genç işletmecilerden biri. Popülerliği kısmen özel hayatına dair haberlerle artsa da, esas çıkışını Gron Coffee Company ve çeşitli yiyecek-içecek markalarındaki başarılarıyla yaptı. İstanbul Üniversitesi mezunu olan Ata Ayyıldız, iş yaşamında hem dijital pazarlama sektöründe kurucu rolüyle hem de yeni nesil kafe işletmeciliğiyle öne çıkıyor.
İstanbul kahve sahnesinde bir girişimci: Ata Ayyıldız ne iş yapıyor?
Ata Ayyıldız, İstanbul’da yaşayan bir girişimci ve işletmecidir. En çok tanındığı alanlardan biri, kahve ve kahvaltı konseptli butik işletmelerin sahibi olmasıyla şekilleniyor. Fakat onu yalnızca bir kafe sahibi olarak tanımlamak eksik olur; dijital pazarlama ve influencer marketing sektöründe kurucu ortaklıkları ve atılımları da var. Lychee Digital isimli bir influencer marketing ajansının kurucusu ve yöneticisi olan Ayyıldız, markaların dijitalde öne çıkmasını sağlayan stratejilere imza atıyor. Uzmanlık alanları arasında markalaşma, sosyal medya yönetimi ve premium yiyecek-içecek markaları geliştirmek bulunuyor. Kısacası, kafe işletmeciliği ile başlayan hareketli bir kariyer, dijital dünyanın dinamiklerine uzanıyor.
Grön sahibi kim? Nordic stil yeni nesil bir kahve deneyimi
İstanbul’da saygın bir üçüncü nesil kahve konseptiyle bilinen Grön Coffee Company’nin sahibi Ata Ayyıldız’dır. Kuruluşundan itibaren marka, Nordic stilden ilham alan dekorasyonu, sağlıklı mutfağı ve üçüncü dalga kahvecilik yaklaşımıyla kısa sürede popülerleşti. Özellikle Kadıköy (Suadiye, Erenköy) ve son dönemde Bodrum gibi lokasyonlarda şubeleri bulunan Grön, ferah iç mekan tasarımı, özgün kahve reçeteleri ve sade menüsüyle kahve tutkunlarının uğrak noktası. Zaman zaman Grön’ün ortaklarından başka isimler telaffuz edilse de, esas marka hissesi ve konsept yönetimi Ata Ayyıldız’a ait. Mekanın başarısının ardında, yurt dışında eğitim alan ekibiyle özgün bir menü oluşturulması ve yeni nesil kahve kültürünün Türkiye’ye uyarlanması bulunuyor.
Ayyıldız’ın sahibi kim? Karışıklık yaratan işletmeler
“Ayyıldız” adı hem Ata Ayyıldız’ın soyadı nedeniyle hem de Türkiye’de farklı şehirlerde (özellikle pastaneler ve kafeler alanında) kullanıldığı için kafa karışıklığına yol açabiliyor. İstanbul’da Ata Ayyıldız adında tanınmış bir girişimci ve işletmeci olmakla birlikte, “Ayyıldız Pasta & Cafe”, “Ayyıldız Unlu Mamulleri” gibi işletmelerin sahiplerinin farklı olduğu görünüyor. Örneğin, Tavşanlı ve bazı şehirlerdeki “Ayyıldız Pastaneleri”nin sahibi Emre Kul ve ailesiyken, İzmir’deki Ayyıldız Unlu Mamulleri ile de Ata Ayyıldız’ın bağlantısı yok. Yani Ata Ayyıldız’ın sahibi olduğu bir “Ayyıldız Kafe” bulunmuyor; kendi adında işletmesi yok, esasen markası Gron ve “Humaliva Chocolate” gibi farklı isimlerle hizmet veren butik kafe ve çikolata dükkanları var.
Çok markalı bir girişimcilik vizyonu
Ata Ayyıldız yalnızca Grön Coffee Company ile anılmıyor. Portföyünde; “Lychee Digital” (influencer marketing ajansı), “Humaliva Chocolate” (el yapımı çikolata ve kahve zinciri) gibi markalar da yer alıyor. Dijitalde başlattığı hareket, markalarının hikayelerine de yansıyor – butik konseptler, premium ürünler, uluslararası standartlar ve etkili sosyal medya iletişimi.
