Türkiye’de kuru incir çeşitliliğini artırmak amacıyla yürütülen araştırmalar sonucunda geliştirilen “siyah orak” incirinde hasat dönemi başladı. Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı Erbeyli İncir Araştırma Enstitüsü, Ege Üniversitesi ve İzmir Yüksek Teknoloji Enstitüsü işbirliğiyle yürütülen proje kapsamında Anadolu’daki 284 incir çeşidi incelenerek yeni tür ortaya çıkarıldı.
Laboratuvar analizlerinde, “siyah orak” incirinin yüksek polifenol ve antioksidan içeriğiyle öne çıktığı, rengini veren antosiyanin pigmentinin ise antidiyabetik, antikanserojen, antienflamatuvar, antihipertansif ve antimikrobiyal etkilere sahip olduğu tespit edildi. Ayrıca küf kaynaklı aflatoksin oluşumuna karşı diğer çeşitlere göre daha dayanıklı olduğu belirlendi.
Ege’nin kuzeyinde yaygınlaştırılacak
İzmir’in Bergama ilçesinde 80 dönümlük deneme bahçesinde organik yöntemlerle üretilen siyah orak incirleri, olgunlaştıktan sonra kuruyarak yere düşüyor, ardından toplanarak seralardaki kerevetlere seriliyor. Nem oranı ayarlanan ürünler işleme tesislerine gönderilerek uluslararası pazara sunuluyor. Bahçede ayrıca rejeneratif tarım yöntemleriyle toprak sağlığı korunuyor.
Türkiye İhracatçılar Meclisi Kuru Meyve ve Mamulleri Sektör Kurulu Başkanı Birol Celep, ürünün sözleşmeli üretim modeliyle yaygınlaştırılmasını hedeflediklerini belirterek şunları söyledi:
“Dünyada 200 ülkedeki tüketicilere hitap edebilecek bir ürün çeşidi. Dolayısıyla bunun ülke ekonomisine, üreticiye getireceği fayda ve bu zincirdeki bütün adımlar büyük önem arz ediyor. İnşallah hedeflerimizi, tacir mantığıyla değil, ülke ekonomisine katkı sağlayacak projeksiyonla ileriye taşırız. İzmir’den Çanakkale’ye kadar Ege’nin kuzey arterini bu ürünle taçlandırmak istiyoruz. Bu bölge çok uygun.” Bergama’nın Bölcek Mahallesi’nde üretim yapan Okan Altındağ da siyah orak incirinin çiftçiye avantajlarını vurguladı. Altındağ, “Siyah orak inciri az su istiyor, verimi yüksek ve pazarda hiçbir sorun yaşamıyoruz” dedi.
