Türkiye’nin kuru domates üretiminde merkezi konumunda bulunan Torbalı, sahip olduğu iklim avantajları ve üretim kapasitesiyle sektörün başkenti olarak öne çıkıyor. Ege güneşi, düşük yağış oranı ve bölgenin doğal koşulları sayesinde kaliteli şekilde kurutulan domatesler, uluslararası pazarlarda yoğun talep görüyor. Türkiye’deki kuru domates üretimi ve ihracatının büyük bölümü İzmir’in Torbalı ilçesinden gerçekleştiriliyor. Tarlalarda başlayan yolculuk, kurutma alanlarında devam ediyor. Sabahın erken saatlerinde hasat edilen domatesler, kamyon ve traktörlerle sergi alanlarına taşınıyor. Burada işçiler tarafından tek tek ikiye bölünen domatesler, özel örtüler üzerinde güneşe bırakılıyor. Yaklaşık bir haftalık kurutma sürecinin ardından paketlenen ürünler, ihracata hazır hale geliyor.
Kırmızı altın 90’dan fazla ülkeye ulaşıyor
Torbalı’da üretilen kuru domatesler, dünya mutfaklarında önemli bir yere sahip bulunuyor. Türkiye’nin kuru domates ihracatında başlıca pazarlarını ABD, İtalya, Almanya ve İngiltere oluşturuyor.
Hazır gıda sektörü, sos üretimi, gurme ürünler ve Akdeniz mutfağında yoğun olarak kullanılan kuru domates, yüksek katma değerli tarım ürünleri arasında yer alıyor.
Türkiye’nin kuru domates ihracatı yıllık yaklaşık 110-130 milyon dolarlık döviz girdisi sağlarken, Torbalı bu gelirin en önemli kaynağı konumunda bulunuyor.
İhracatta hedef dünya liderliği
Türkiye, güneşte kurutulmuş domates ihracatında dünyanın önde gelen ülkeleri arasında yer alıyor. Sektörde İtalya güçlü bir rakip olarak öne çıkarken, Torbalı merkezli üreticiler Türkiye’nin dünya liderliği hedefiyle çalışmalarını sürdürüyor.
Sektör temsilcileri, yalnızca ham ürün ihracatı yerine zeytinyağlı, baharatlı ve paketlenmiş gurme ürünlerin artırılmasıyla Türkiye’nin küresel pazardaki payını daha da yükseltebileceğini belirtiyor.
Torbalı’nın sahip olduğu üretim altyapısı, işleme tesisleri ve ihracat ağı ise ilçeyi kuru domates ticaretinin merkezlerinden biri haline getiriyor.
Güneş altında başlayan zorlu emek
Kuru domates üretiminin arkasında büyük bir emek bulunuyor. Sezon boyunca bölgede çalışan mevsimlik tarım işçileri, kavurucu yaz sıcaklarına rağmen üretimin her aşamasında görev alıyor.
Domatesleri tek tek kesen işçiler, günlük yüzlerce kasa ürün hazırlayarak ihracat zincirinin önemli bir halkasını oluşturuyor.
Torbalı Ovası’nda güneşle başlayan bu yolculuk, dünyanın farklı ülkelerindeki sofralarda son buluyor. İzmir’in kırmızı altını, Türkiye’nin tarımsal ihracattaki gücünü dünyaya göstermeye devam ediyor.
