Farikal Nedir?
Farikal, İsveç mutfağının geleneksel yemeklerinden biridir. Genellikle kuzu eti ile yapılan bu tarif, lahana ile birlikte pişirilerek lezzetli bir bütünlük sağlar. Özellikle kış aylarında tercih edilen farikal, sağlıklı ve doyurucu bir seçenek olarak öne çıkar.
Gerekli Malzemeler
Farikal için aşağıdaki malzemeler gereklidir:
- 250 gram dilimlenmiş kuzu eti
- 1 baş lahana (çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş)
- 2 su bardağı su
- 1,5 yemek kaşığı tam karabiber tanesi
- Tercihe göre tuz
Farikal Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Kuzu Etinin Hazırlanması
Bir Hollanda fırını veya derin bir çorba tenceresinin tabanına, dilimlenmiş kuzu etinden bir kat yerleştirin. Bu, yemeğin temelini oluşturur ve etin lezzetinin lahana ile harmanlanmasını sağlar.
2. Lahananın Eklenmesi
Etin üzerine bir kat lahana ekleyin. Katmanları olabildiğince çok tekrar edin; bu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Dilerseniz, her katmanda damak tadınıza göre tuz eklemeyi unutmayın.
3. Baharatların Eklenmesi
Tam karabiber tanelerini küçük bir tülbente bağlayarak güvecin ortasına yerleştirin. Bu, yemeğe ekstra bir aroma katacak ve pişirme sürecinde baharatların lezzetinin dağılımını kolaylaştıracaktır.
4. Pişirme Süreci
İçine 2 su bardağı su dökün ve tencerenin kapağını kapatın. Kaynama noktasına getirdikten sonra, kısık ateşte yaklaşık 2 saat pişirin. Bu süreçte etin ve lahana'nın yumuşaması sağlanır, böylece lezzetler birbirine karışır.
5. Servis Hazırlığı
Pişirme süresi sona erdikten sonra, karabiber tanelerini dikkatlice çıkarın. Artık farikal servise hazır! Bu yemeği, yanında taze ekmek veya salata ile servis edebilirsiniz.
