Türkiye'de "cevizli sucuk" veya diğer adıyla "köme", geleneksel ve çok sevilen bir tatlıdır. Kahramanmaraş, Gümüşhane, Elazığ, Artvin gibi illerimizde yapılan bu lezzet, üzüm veya dut şırasına ceviz batırılarak hazırlanır.
Cevizli Sucuk İçin Gerekli Malzemeler
- 1 su bardağı üzüm pekmezi
- 100 gram ceviz içi
- 1 su bardağı su
- 4 çay kaşığı nişasta
- Yarım su bardağı toz şeker
Cevizli Sucuk Nasıl Yapılır?
Cevizleri Hazırlama
Cevizleri ılık suda bekletip iyice yıkayın. Temizlenen cevizleri bir ipe dizin ve ipin alt kısmını düğümleyin ki cevizler düşmesin.
Pekmezli Karışımı Hazırlama
Bir tencereye su, nişasta, un ve şekeri ekleyin. Bu karışımı iyice karıştırarak nişastanın tamamen çözünmesini sağlayın. Ardından pekmezi ekleyip tekrar karıştırın. Karışımı kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Pekmezli sos kaynadıktan sonra da 5-6 dakika daha pişirmeye devam edin.
Cevizleri Pekmezli Karışıma Bulama
Hazırladığınız cevizleri pekmezli karışıma batırarak her tarafının sosla kaplanmasını sağlayın. Fazla sosun akması için biraz bekledikten sonra cevizli sucukları uygun bir yere asarak kurutun. Kuruduktan sonra cevizli sucukları keserek servis edebilirsiniz.
Cevizli Sucuk Yapmanın Püf Noktaları
- Cevizlerin temizliği: Cevizlerin iyice yıkanmış ve temizlenmiş olması, tatlınızın lezzetini artıracaktır.
- Sosun kıvamı: Pekmezli sosun kıvamı, cevizlerin tamamen kaplanmasını sağlayacak şekilde olmalıdır. Ne çok sıvı ne de çok katı olmalı.
- Kurutma süresi: Cevizli sucukların iyice kuruduğundan emin olmadan kesmeyin. Tam kuruma, tatlınızın daha uzun süre dayanmasını sağlar.
Evde Yapabileceğiniz En Lezzetli Tatlılardan Biri
Marketten almak yerine, evde doğal malzemelerle hazırlayabileceğiniz cevizli sucuk, misafirlerinizi etkileyecek ve onlara unutulmaz bir tatlı deneyimi sunacaktır. Kolay malzemelerle kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu tatlıyı mutlaka denemelisiniz!
