Ege Bölgesi'nin tarımsal üretimdeki en önemli simgelerinden biri olan Sultaniye çekirdeksiz üzüm için yılın en hareketli ve bereketli dönemi başladı. Manisa kent genelindeki bağlarda sabahın ilk ışıklarıyla birlikte hummalı bir çalışma yürütülüyor. Gece karanlığı henüz aydınlanırken bağlara giren tarım işçileri, kavurucu yaz sıcakları bastırmadan önce salkımları tek tek özenle keserek sepetlere dolduruyor. Aylardır süren emeğin, toprağın ve suyun buluşmasıyla olgunlaşan yeşil üzüm salkımları, tarlalardan toplandıktan sonra zorlu bir kurutma sürecine tabi tutuluyor. Hasadın ilk anından itibaren gösterilen bu yoğun çaba, Manisa ekonomisinin ve Ege tarımının ne kadar dinamik bir yapıya sahip olduğunu bir kez daha kanıtlıyor.
Şafak vakti başlayan hummalı tarladan sergiye uzanan yolculuk
Tarlada özenle kesilen kurutmalık üzüm salkımları, bağ aralarında mekik dokuyan traktörlere yüklenerek sergi alanlarına taşınıyor. Üreticiler için hasat kadar kurutma aşaması da büyük bir hassasiyet ve uzmanlık gerektiriyor. Toplanan ürünler, özellikle ulaşım kolaylığı ve alan genişliği nedeniyle İzmir-İstanbul kara yolu Manisa güzergahının her iki yanında özel olarak hazırlanan sergi zeminlerine naklediliyor. Traktör kasalarından boşaltılan tonlarca üzüm, sergi zeminine eşit bir şekilde yayılarak güneşin yakıcı ışıklarıyla baş başa bırakılıyor.
Kurutma sürecinde üreticilerin tercihine göre iki farklı geleneksel teknik kullanılıyor. Bazı çiftçiler üzümün kuruma süresini hızlandırmak ve rengini korumak amacıyla bandırma yöntemi tercih ederken, bazıları ise tamamen doğal yollarla kuruma sürecini akışına bırakıyor. Yaklaşık bir hafta boyunca açık havada ve doğrudan güneş ışığı altında bekletilen yeşil üzüm salkımları, nemini kaybettikçe rengini değiştirmeye başlıyor. Güneşin altında geçen günlerin ardından yeşilden altın sarısına, ardından da koyu kahverengiye dönen taneler, tarımsal üretimin doğayla olan eşsiz uyumunu sergiliyor.
Kara yolunun kenarları devasa bir renk cümbüşüne dönüştü
Hasat ve kurutma sezonunun açılmasıyla birlikte Ege'nin kalbi sayılan Gediz Ovası genelindeki bağlarda ve sergi alanlarında büyük bir hareketlilik yaşanıyor. Şehirler arası seyahat eden sürücülerin ve yolcuların pencerelerinden hayranlıkla izlediği bu süreç, sergi alanları boyunca kilometrelerce uzanan adeta devasa bir doğal halıyı andırıyor. Karayolunun sağında ve solunda uzanan sergilerde, üzümlerin kurumasıyla ortaya çıkan renk geçişleri büyüleyici bir manzara oluşturuyor.
Görsel şöleni ölümsüzleştirmek amacıyla dron ile havadan görüntülenen sergiler, ovadaki devasa emeği estetik bir açıyla ortaya koydu. Havadan çekilen fotoğraflarda ve video kayıtlarında, yeşil ile kahverenginin binbir tonunun birbirine karıştığı, geometrik desenleri andıran sergi zeminlerinin yol boyunca adeta bir tablo gibi uzandığı görüldü. Bu manzara, sadece bölge halkı için değil, yolu Manisa'dan geçen herkes için unutulmaz bir seyir zevki sunuyor.
Ege topraklarının bereketi tesislerde işlenip dünya sofralarına ulaşıyor
Açık alanda yaklaşık bir haftalık kuruma maratonunu başarıyla tamamlayan kurutulmuş üzümler, sergilerden yine büyük bir titizlikle toplanıyor. İçindeki yabancı maddelerden ve saplardan arındırılmak üzere modern teknolojilerle donatılmış entegre işleme tesisleri bünyesine sevk edilen ürünler, burada yıkanma, eleme ve kalibrasyon işlemlerinden geçiriliyor. Tesislerde hijyenik koşullarda paketlenen kaliteli üzümler, Türkiye'nin en stratejik tarımsal ihraç kalemlerinden biri haline geliyor.
Ege'nin güneşiyle pişen ve lezzeti tescillenen bu özel ürünler, uluslararası pazarda devasa bir talep görüyor. Manisa topraklarında yetişen ve aşama aşama kurutulan üzümler, başta Avrupa ülkeleri ve Rusya olmak üzere dünyanın dört bir yanına ihraç edilerek küresel sofralara ulaştırılıyor. Hem ülke ekonomisine sağladığı yüksek döviz girdisi hem de binlerce tarım işçisine sunduğu istihdam olanağıyla öne çıkan Manisa üzümü, Ege'nin sarı altını olarak dünya pazarlarındaki lider konumunu korumaya devam ediyor.
