Türkiye’de her yıl yaklaşık 26 milyon ton gıda israf edilmekte, kişi başına düşen gıda israfı ise 100 kilogram. Bu devasa israfın büyük bir bölümü, tarih etiketlerinin yanlış anlaşılması nedeniyle "güvenli" ve “tüketilebilir” durumdaki gıdaların çöpe atılmasından kaynaklanıyor. Türkiye Esnaf ve Sanatkarları Konfederasyonu (TESK) Genel Başkanı Bendevi Palandöken, Türkiye’deki gıda israfının ulaştığı boyutlara dikkat çekerek, yıllık ekonomik kaybın 200 milyar liraya ulaştığını ve günde milyon ekmeğin çöpe gittiğini açıkladı. Bu kaynağın doğru kullanılması halinde ülkeye kazandırılabilecek yatırımlara dikkat çekti: "Günde 6 milyon ekmek, 25-30 bin ton sebze ve meyve israf ediliyor. Bunun maliyeti yaklaşık 200 milyar lira civarında. Bununla neler yapılmaz ki? 200 tane hastane, 800 tane okul, birçok gereksinim; yollar, bölünmüş yollar. Ülkemiz için önemli bir kayıp var. Birçok ülkenin bu ürünlerle geçinebileceği miktarlar bunlar."
****
TİDER Temel İhtiyaç Derneği) Başkanı Hande Tibuk da israf edilen toplam gıdanın üçte birinin, dünyada gıdaya erişemeyen insanların tümüne yetebileceğine dikkat çekti; “Gıda etiketlerindeki tarih işaretlemesinin yanlış anlaşılması, her yıl 70 milyar ile 130 milyar dolar değerindeki gıdanın, yüzde 7 ila yüzde 10’unun israf edilmesine neden oluyor. Türkiye’de ise bu bedelin 40 milyar TL’nin üzerinde olduğu tahmin ediliyor. Her yıl 3 milyondan fazla çocuk açlık yüzünden ölüyor. Üretilen gıdanın üçte biri sofraya ulaşmadan çöpe gidiyor.’’
****
Uzmanlar “İsraf edilen her lokma ile bir çocuk kurtarılır” diye uyarıyor. Dünyada milyarlarca insan açlıkla mücadele ederken, her yıl milyarlarca ton gıda israf ediliyor. 2024’te 53 ülke ve bölgede 295 milyondan fazla insan akut açlığın çeşitli seviyeleriyle karşı karşıya kaldı. Kıtlıkla mücadele eden bölgelerin başında Gazze gelirken, Gazze’yi Sudan takip ediyor. Her yıl 3 milyondan fazla çocuk açlıkla bağlantılı sebeplerle hayatını kaybediyor. Dünya genelinde 43 milyon çocuk aşırı açlıkla mücadele ediyor ve 5 yaş altı çocuk ölümlerinin yaklaşık yüzde 45’i açlık ve yetersiz beslenmeden kaynaklanıyor. Dünyada insanlar için üretilen gıdanın yaklaşık üçte biri, yani 1,3 milyar tonu her yıl ya kayboluyor ya da israf ediliyor. Haftaya yeniden buluşmak üzere hoşça kalın dostlar.
