5 Mart 2025.. Günün İftar Menüsü

Yoğurt Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yumurta
• 4 su bardağı su veya tavuk suyu
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz ve karabiber
• Nane (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Yoğurdu bir kaba alın, üzerine un ve yumurtayı ekleyin. Bir çırpıcıyla karıştırarak pürüzsüz hale getirin.
2. Tencereye suyu (veya tavuk suyunu) ekleyin ve karışımı yavaşça ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayın.
3. Orta ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Kaynadıktan sonra tuz ve karabiber ekleyin.
5. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve üzerine nane ekleyin (isteğe bağlı).
6. Çorbanın üzerine tereyağlı nane karışımını dökün ve karıştırarak sıcak servis yapın.

Köfte

Malzemeler:

• 500 gram kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 yumurta
• 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Kıymayı geniş bir kaseye alın. Rendelenmiş soğan, ufalanmış ekmek, yumurta, rendelenmiş sarımsak, baharatları ekleyin.
2. Karışımı iyice yoğurun ve buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirin.
3. Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinde yuvarlayarak yassı köfteler şekli verin.
4. Zeytinyağını tavada ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
5. Sıcak servis yapın.

Bulgur Pilavı

Malzemeler:

Trabzonspor Atalanta'yı eledi mi? Trabzonspor'un U19 Gençlik Ligi Çeyrek Final rakibi kim oldu?

• 1,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 2 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• Süslemek için domates

Yapılışı:

1. Zeytinyağını bir tencerede ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
2. Bulguru ekleyin ve birkaç dakika karıştırarak kavurun.
3. Sıcak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın.
4. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
5. Pilav piştikten sonra tereyağını ekleyip karıştırın ve 5 dakika dinlendirin ve üzerini domates, maydanozla süsleyin. 

Tarçınlı Zencefilli Kurabiye

Malzemeler:

• 2,5 su bardağı un
• 1 çay kaşığı zencefil tozu
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 1 yumurta
• 1 su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1/4 çay bardağı sıvı yağ

Yapılışı:

1. Un, zencefil, tarçın, kabartma tozu ve vanilini bir kaba eleyin.
2. Ayrı bir kapta yumurta, eritilmiş tereyağı, esmer şeker ve sıvı yağı karıştırın.
3. Sıvı karışımı kuru karışımın üzerine ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçaları yıldız şeklinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
5. Önceden ısıtılmış 170°C fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
6. Kurabiyeler hafif soğuduktan sonra servis yapın.