7 Mart 2025.. Günün iftar menüsü

Kremalı Mantar Çorbası

• Malzemeler:

  • 500 gram mantar
  • 1 adet orta boy soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 yemek kaşığı un
  • 1 litre tavuk suyu
  • 200 ml krema
  • Tuz ve karabiber

• Hazırlanışı:

  1. Mantarları temizleyip dilimleyin. Soğan ve sarımsağı ince doğrayın.
  2. Tereyağını tencerede eritip soğan ve sarımsağı kavurun.
  3. Mantarları ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
  4. Unu ekleyip karıştırın, ardından tavuk suyunu ilave edin.
  5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin.
  6. Kremayı ekleyip tuz ve karabiberle tatlandırın, bir taşım daha kaynatın.

Özbek Pilavı

• Malzemeler:

  • 500 gram kuşbaşı dana eti
  • 2 su bardağı pirinç
  • 3 adet havuç
  • 1 adet büyük soğan
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 4 su bardağı su
  • Tuz ve karabiber

• Hazırlanışı:

  Suudi Arabistan bile vizesiz AB yolunda: Türkiye neden muafiyet alamıyor?
  1. Pirinçleri yıkayıp 30 dakika ılık suda bekletin.
  2. Havuçları jülyen doğrayın, soğanı ince kıyın.
  3. Tencerede sıvı yağı ısıtıp soğanı kavurun, ardından eti ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
  4. Havuçları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin.
  5. Suyu ekleyip kaynamaya bırakın, tuz ve karabiber ekleyin.
  6. Süzülmüş pirinci ekleyip karıştırmadan kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  7. Demlendikten sonra servis yapın.

Tarçınlı Kurabiye Tarifi

Malzemeler:

• 125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Hazırlanışı:

1. Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtayı ekleyin, iyice karıştırın.
2. Üzerine tarçın, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın ve şekil verin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
6. Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.