Devlet Su İşleri (DSİ) Genel Müdürlüğü’nün 15 Nisan 2026 itibarıyla yemek ücretlerine zam yapması, gıda fiyatlarındaki artışın kamu kurumlarına da yansıdığını ortaya koydu. CHP Niğde Milletvekili Ömer Fethi Gürer, yıl başında belirlenen fiyatların kısa sürede yeniden artırılmasının, resmi enflasyon söylemleriyle örtüşmediğini belirtti.
DSİ tarafından yapılan açıklamada, "Satın alınan gıda ürünlerinde yaşanan fiyat artışları ve artan yemek maliyetleri sebebiyle" yemek fiyatlarının yeniden düzenlendiği ifade edildi.
CHP’li Gürer ise artan maliyetlere dikkat çekerek şunları söyledi:
"Tarım ve Orman Bakanlığı’na bağlı genel müdürlük, artan gıda maliyetleri kabul ederek fiyat değiştirirken Bakanlık gıda arzında sorun yok diyor, paranız varsa ürün var ancak üç ayda dahi gıda fiyatında artış bakanlığı dahi fiyat artışına zorluyor. Emekli, asgari ücretli, sabit ve dar gelirli ne yapsın. Düşük maaşla nasıl sofra kursun. Et döner, balık ve kuzu eti gibi menülerin fiyatı 300 TL’ye çıkarılıyor. Lokantalarda bu fiyatlara yemek yemekte olası değil çünkü lokantada fiyatlar nerede ise haftalık değişir duruma geldi.”
Enflasyon maaşa yansımıyor
Gürer, kamu kurumlarında da maliyet artışlarının doğrudan fiyatlara yansıdığını belirterek şu değerlendirmede bulundu:
"DSİ gibi diğer kamu kuruluşları da artan maliyetler karşısında yemek fiyat ayarlamaları yapıyor. Alım fiyatı artan ürünün maliyet artışı da tüketene yansıtılıyor. Kurum yemekhaneleri kar amacı gürmediği için bu yerlerde fiyatlar daha uygun olarak belirlenir. Kurum çalışanı ve konuklar uygun fiyatla yemeğe erişimi amaçlanır. İktidar enflasyon verileri düşük göstermeye çalışsa dahi kamu kurumlarda oluşan fiyatlar eğer üç ayda değişir duruma erdi ise sorun derinleşiyor demektir.”
Gürer, kamu çalışanlarının da yemek fiyatları karşısında zorlandığını ifade ederek şunları kaydetti:
"Taşradan gelen personel 200 TL menü alabiliyor diğer menüler 250 TL, etli menüler 300 TL olmuş. Kendi memuruna ve sözleşmeli personeline ise 'günlük maliyetin yarısını öde' diyorlar. Kamuda yemek fiyatlar yine de mevcut özel işletmelere göre çok uygun kalıyor. Ne var ki kurum yemekhaneleri dahi en büyük para birimimiz ile bir menü almanın güçlendiği noktaya erdi.”
Tarladan tabağa fiyat artışı
Gıda fiyatlarındaki artışın üretim aşamasından başladığını vurgulayan Gürer, sürecin bütününde maliyet baskısının hissedildiğini söyledi:
"tarladan tabağa kadar fiyat değişkenliği ile ürün geliyor. Vatandaş enflasyonu gıda da daha sert yaşıyor. Üreten girdi maliyeti yükü ile boğuşurken aracılar kazancından taviz vermiyor. Kamu yemekhaneleri dahi zamlanan gıda ile fiyat artışını kısa sürede değiştirmek zorunda kalıyor. Sağlıklı beslenme için gerekli gelir olmazsa sağlık sorunları artacağı gibi iş verimi dahi düşer. İthal ürünlerle de sorun aşılamıyor. Üreticiyi destekleyip girdi maliyetleri düşürülmeden fiyat artışları da rafta devam eder. Et ve Süt Kurumu ithal et dahi ette fiyat değişkenliğini kamu yemekhanelerinde dahi sağlayamamış. Aynı bakanlık çatısı altında kurumlar herhalde et alış verişleri sağlıyorlardır ki fiyat yinede artmaya devam etmiş.”
Yeni yemek tarifesi
DSİ’nin 15 Nisan 2026 itibarıyla uygulamaya aldığı yeni fiyat tarifesi şöyle:
Et döner, balık, kuzu eti vb. menüler: 300 TL
Diğer menüler: 250 TL
Taşradan gelen kurum personeli: 200 TL
Memur ve sözleşmeli personel: Günlük maliyetin yarısı üzerinden ücretlendiriliyor
