Boyoz
Kendine özgü bir tadı ve lezzeti olan boyoz, sadece İzmir’de üretilir. İzmirlilerin çay ile sabah kahvaltılarını süsleyen sıcak bir boyoza akşamları da hayır diyecek birini bulmak oldukça zordur. Boyoz, mayasız hamurun kat kat açılıp içine peynir eklenmesiyle hazırlanır.
İzmir Saat Kulesi
Konak Meydanı’nda bulunan İzmir Saat Kulesi, Sultan II. Abdülhamit’in tahta çıkışının 25. yılını kutlamak için 1901’de inşa edildi. Bu zarif kule günümüzde arkadaşların buluşma noktası olarak popülerliğini hâlâ koruyor. İzmir’i ziyaret edenleri kulenin önünde fotoğraf çektirmek için poz verirken sıkça görebilirsiniz.
Kumru
Özellikle İzmir Çeşme’ye özgü olan kumru, sabah kahvaltısından tutun da geceleri dahi tüketilen bir lezzettir. Farklı bölgelerde ve şehirlerde kumru adı altında satılan sandviçler olsa da İzmir kumrusunun ekmeği bile özeldir. Özel ekmeğinin arasında sosis, salam, sucuk ve İzmir’e özgü eritme bir peynir olan sayas bulunur.
İzmir Fuarı
İzmir Enternasyonal Fuarı, kısaca İzmir Fuarı, her yıl İzmir’in kurtuluş günü olan 9 Eylül’e denk gelecek bir dönemde düzenlenir. Birçok markanın standı ile içinde bulunan lunapark ve çeşitli sanatçıların konserleriyle geçen fuar döneminde tüm İzmir’i saran bir bayram havası hâkim olur.
Kordon
Romantik gün batımının adresi Kordon, İzmirlilerin ve turistlerin uğrak noktalarından biri. Cumhuriyet Meydanı ile Alsancak Limanı arasında kalan kıyı şeridinin geçmişi 1850’li yıllara kadar uzanıyor. Yaz aylarında iğne atsanız yere düşmeyecek kadar kalabalık olan Kordon’da yerel lezzetleri satan sokak satıcılarından müzik yapan gençlere, spor yapan insanlardan çocuklarıyla hava almaya çıkan ailelere kadar her kesimden insanı bir arada görebilirsiniz.
Çiğdem
İzmir’in geleneksel aktivitelerinden bir tanesi de “çiğdem çitlemek”tir. Aslında ay çekirdeği olarak bilinen siyah çekirdeğin İzmir’deki adı çiğdemdir. İzmirliler çekirdek kelimesini sadece kabak çekirdeği için kullanır.
Tarihi Asansör
1907’de inşası tamamlanan Tarihi Asansör iki cadde arasındaki ulaşımı sağlamak amacıyla tasarlandı ve günümüzde de bu işlevini sürdürüyor. Yüz yıldan fazla bir süredir çalışır durumda olan Tarihi Asansör’ün üst katında bir de restoran bulunuyor ve terasından etkileyici İzmir manzarası seyrediliyor. Taşları Marsilya’dan getirilen Tarihi Asansör’ün bulunduğu bu sokak, Fransa’da oldukça üne kavuşan Türk müzisyen Dario Moreno Sokağı olarak da biliniyor.
Gevrek
Bildiğimiz susamlı simide İzmir’de gevrek denir ancak İzmir gevreği ile İstanbul simidinin yapımında farklı işlemler uygulanır. Yani aslında bildiğimiz simit demek çok da doğru olmayacaktır. İstanbul’da pekmezleme işlemi ön pişirme olmadan soğuk yapılırken, gevrekte hamura halka şekli verildikten sonra kaynayan pekmez dolu kazanlarda ön pişirme yapılıp sonra susama bulanarak fırına verilir.
Selluka
İzmirlilerin çocukluk anılarının bir parçası olan selluka çiçeği, bugünlerde yeniden hatırlanıyor. Sosyal medyada birbirini bulan bir grup, tecrübelerini, hünerlerini ve tohumlarını paylaşıyor. Grup, söyleşiler düzenliyor, selluka kolonyası üretiyor, tablo ve takılarda kullanıyor. Grubun "Sellukalar Sarsın Bahçelerimizi" adını verdikleri proje hızla büyüyor.
''Yalıçapkını''
Bu bize özgü olan güzeller güzeli kuş, masmavi parlak kanatlara ve kuyruğa sahiptir. Göğüs kısmı karbeyazı geri kalan yerleri de kestane rengine benzemektedir. 2006 yılına kadar da İzmir-Gediz ve Bakırçay deltası ile İzmir Alsancak Pasaport Vapur İskelesinin arka duvarında ve körfez içindeki mendirekte de çokça gözlenen bu etkileyici ve tatlı Yalıçapkınlarıyla maalesef ki artık pek karşılaşamıyoruz. Böylesine İzmir’in simgesi haline gelmiş, bu nadir görünen güzeller güzeli kuşların, dillere destan İzmir ile tekrar anılması, İzmir denilince ilk akla gelenlerden, en çok konuşulanlardan ve tertemiz körfemizin üzerinde tekrar usul usul, özgürce süzülebilmesi dileğiyle...
