Ege Bölgesi'nin verimli toprakları ve iklim avantajı, İzmir'i örtü altı tarımda Türkiye'nin en dinamik üretim merkezlerinden biri haline getirmeye devam ediyor. Kış aylarından bu yana seralarda hummalı bir bakım dönemi geçiren yerli üreticiler, yaz sezonunun açılmasıyla birlikte emeklerinin karşılığını topluyor. Kentteki seralarda yetiştirilen salatalıkların hasadı devam ediyor. Güneşin kavurucu sıcaklığı seraların üzerine çökmeden, sabahın erken saatlerinde dalından toplanan salatalıklar, tazeliklerinin korunması için hızla paketleme tesislerine ulaştırılıyor. Lojistik süreçlerin çok kritik olduğu bu aşamada, ürünlerin su kaybetmesini ve pörsümesini engellemek adına soğutmalı araçlar devreye sokuluyor. Paketleme tesislerinde kalibrelerine göre ayrılan salatalıklar tüketicilere ulaştırılması için ambalajlanarak üzere hazırlanıyor ve büyük şehirlerdeki hallere sevk ediliyor.
Hasat sahalarında incelemelerde bulunan yerel tarım bürokrasisi de üreticilerin heyecanına ortak oluyor. İzmir’in örtü altı salatalık üretiminde ülke ihtiyacının yüzde 8,55’ini karşıladığını belirten İzmir İl Tarım ve Orman Müdürü Kahraman Akdoğan, kentin makro tarım endekslerindeki ağırlığına dikkat çekti. Akdoğan, "İzmir, üretimde Antalya ve Mersin'in ardından üçüncü sırada bulunuyor. Yaklaşık 5 bin dekara alanda 90 bin ton salatalık üretimimiz, İzmir'den karşılanıyor. Güzelbahçe, Torbalı, Menemen bölgelerinde de üretim faaliyetleri devam ediyor ancak Menderes ilçesi üretimde lider konumda. Menderes ilçesinde İzmir'de üretilen örtü altı salatalığın yüzde 75-80’ini karşılanıyor. Bu sene de rekoltemiz çok iyi" diyerek, rekolte kalitesinin uluslararası standartlarda olduğunu vurguladı.
Kimyasal kalıntı riskine karşı sıkı tarladan sofraya denetim
Üretim hacmindeki başarının yanı sıra, modern tarımın en büyük önceliklerinden biri olan gıda güvenliği ve sağlıklı tüketim kriterleri de İzmir'deki seraların birincil ajandası konumunda. İl müdürlüğü bünyesinde görev yapan ziraat mühendisleri, üretim sezonu boyunca seralardan düzenli numuneler alarak kimyasal mücadele süreçlerini anlık olarak takip ediyor. Ürünlerde ilaç kalıntısı kalmaması için dikkat edildiğini dile getiren Akdoğan, bakanlığın akredite laboratuvarlarında yapılan testlerin sonuçlarının oldukça sevindirici olduğunu belirtti.
Tüketici sağlığını koruma noktasında tavizsiz bir politika izlediklerini ifade eden Akdoğan, tarımsal ilaçların doğru kullanım tekniklerine dair şu teknik bilgileri paylaştı: "Bitkisel üretimde ruhsatlı ilaçlarımız kullanılıyor. Bunların ürünlerde hasat öncesi bekleme süresi 1-3 gün arasında. Bu sayede tüketicilerimizi kimyasaldan korumuş oluyoruz." İlaçlama ve toplama periyotları arasındaki bu hassas dengenin kurulması, hem iç piyasada İzmir ürünlerine olan güveni zirveye çıkarıyor hem de olası ihracat süreçlerinde sınır kapılarında yaşanabilecek geri dönme risklerini sıfıra indiriyor. Örtü altı salatalıkta hasat döneminin mayıs ayında başladığını ifade eden Akdoğan, "Hasat temmuz sonuna kadar devam edecek. Şu anda da hasadın pik yaptığı dönemdeyiz. Üreticilerimize sezonun hayırlı ve bereketli olmasını temenni ediyorum."
Menderes ovasının emektar çiftçileri kademeli ekimle piyasayı dengeliyor
Menderes ilçesinin verimli havzasında çeyrek asırdır toprakla uğraşan ve salatalık üretimini profesyonel bir meslek haline getiren üreticiler, tarımsal üretim planlamasının önemini sahada bizzat uygulayarak gösteriyor. Tüm arazinin aynı anda hasada gelerek piyasada fiyat düşüşlerine ve ürün israfına yol açmasını engellemek adına çiftçiler akıllıca bir ekim stratejisi izliyor. Menderes’te çiftçilik yapan 25 yıldır salatalık üretimi yaptığını söyleyen Volkan Kırlıoğlu ise 32 dönüm alanda üretim yaptığını belirtek, üretimin mutfağını anlattı.
Seralardaki üretim takvimini ve dekardan aldıkları yüksek verimi aktaran emektar çiftçi Kırlıoğlu, "Hepsini bir dikmiyoruz, 15 dönüm önce 15 dönüm daha sonra olmak üzere kademeli dikiyoruz. Dekardan 20 ton ürün alıyoruz. 20 Nisan’da dikip, 20 Mayıs’ta toplamaya başlıyoruz, temmuz sonuna kadar hasat sürüyor" diye konuştu. Kademeli üretim modeli sayesinde iç piyasaya üç ay boyunca kesintisiz ve taze ürün arzı sağlayabildiklerini belirten Kırlıoğlu, bu yılki hava sıcaklıklarının ve gece-gündüz ısı dengesinin de salatalık bitkisinin gelişimini pozitif yönde etkilediğini, tarladan çıkan ürünlerin parlaklığı ve lif yapısıyla kalitesini hemen belli ettiğini sözlerine ekledi.
