Dünyaca ünlü “Sessiz Şehir” unvanına sahip Seferihisar, sakin yaşamı, doğaya duyarlı kent anlayışı ve yerel üretimiyle tanınıyor. Cittaslow felsefesine uygun olarak, insanların birbirleriyle iletişim kurabildiği, kendi kendine yetebildiği ve kültürünü yaşatabildiği bu kentte, üretim ve dayanışma ruhu her zaman ön planda. Bu anlayış, köylerde kadınların ortak emeğinde somutlaşıyor. Gölcük Köyü’nde yaşayan kadınlar, Birleşmiş Milletler Kadın Birliği’nin sağladığı fon desteğiyle uzun süredir hayalini kurdukları salça üretim projesini hayata geçirdi. 1.120 İsviçre Frangı tutarındaki destekle salça makinesi ve hamur yoğurma makinesi alındı. Böylece hem üretim kolaylaştı hem de köy ekonomisine katkı sağlandı.
“Hayalimizi Gerçeğe Dönüştürdük”
Seferihisar Gölcük Köyü Kalkındırma ve Dayanışma Derneği Başkanı Meral Öztahran, süreci şu sözlerle anlattı: “Yaşlılarımızın tecrübesi ve gençlerimizin enerjisi birleşti. Kadınlar hem evlerine kışlık hazırladı hem de dernek için üretim yaptı. Böylece hem bireysel hem toplumsal fayda elde ettik.”
Köy Kırmızıya Boyandı
Domatesler özenle yıkandı, püre makinelerinden geçirildi ve teraslarda güneşte kurutuldu. Geleneksel yöntemlerle hazırlanan salçalar, kavanozlara doldurularak hem satışa sunuluyor hem de sofraları süslüyor. Kuruyan salçalar, sadece köyün teraslarını değil, dayanışma ruhunu da kırmızıya boyadı.
Gelecek Nesillere Aktarılacak
Öztahran, projenin sadece ekonomik değil sosyal açıdan da büyük önem taşıdığını belirterek, “Amacımız kadın emeğini görünür kılmak ve bu geleneği gelecek nesillere aktarmak” dedi.
Bu proje, Gölcük’te birlikte üretmenin gücünü gösterirken, Seferihisar’ın “yerel üretimi destekleyen” anlayışını bir kez daha ortaya koyuyor.
