Yaz sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan patates salatası, bu kez Yunan mutfağının özgün yorumuyla karşımızda. Taze otlar, limon suyu ve kaliteli zeytinyağıyla hazırlanan bu tarif, sadece ferahlatıcı tadıyla değil, sağlıklı içeriğiyle de öne çıkıyor.
Et ve balık yemeklerinin yanında nefis bir eşlikçi olan Yunan usulü patates salatası, tek başına da dengeli bir öğün oluşturabilir. Üstelik yapımı oldukça pratik.
Gerekli malzemeler
-
5 adet orta boy patates
-
1 küçük kırmızı soğan (ince doğranmış)
-
Yarım su bardağı doğranmış taze maydanoz
-
2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
-
1/3 su bardağı zeytinyağı
-
2 yemek kaşığı taze limon suyu
-
1 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesi
-
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
-
İsteğe bağlı: Siyah zeytin, kapari
Hazırlanışı
-
Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Bıçak kolayca geçecek kıvama geldiğinde ocaktan alın, hafif soğuyunca kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
-
Ilık patateslerin üzerine doğranmış kırmızı soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
-
Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, sirke, tuz ve karabiberi çırparak homojen bir sos hazırlayın.
-
Bu sosu salatanın üzerine gezdirin ve nazikçe karıştırın.
-
Servis tabağına alın. Dilerseniz üzerine birkaç siyah zeytin veya kapari ile süsleme yapabilirsiniz.
-
Salatayı servisten önce buzdolabında birkaç saat bekletmeniz, lezzetlerin daha iyi harmanlanmasını sağlar.
Neden Yunan usulü?
Yunan mutfağı, sadeliği ve doğallığı ile bilinir. Patates salatası gibi klasik tarifleri bile zeytinyağı, limon, taze yeşillikler ve dengeli baharatlarla bambaşka bir boyuta taşıyabilir. Bu salatada yoğurt, mayonez veya ağır soslar yerine, tamamen doğal içerikler tercih edilmesi onu hem hafif hem de sindirimi kolay bir hale getiriyor.
Serinlik arayanlara sağlıklı bir alternatif
Sıcak yaz günlerinde hem tok tutacak hem de ferahlatacak bir tarif arıyorsanız, Yunan usulü patates salatası ideal bir seçenek. Günün her öğününde tüketebileceğiniz bu salata; düşük kalorili, besleyici ve aynı zamanda göz doyuran bir lezzet sunuyor.
İster evde tek başınıza, ister misafir sofralarında servis edin; bu tarif hem görsel hem damak tadı açısından büyük beğeni toplayacak. Taze limonun asiditesiyle dengelenen zeytinyağı ve yeşillikler, klasik patates salatasını adeta baştan yaratıyor.
