6 Mart 2025.. Günün İftar Menüsü

Ezogelin Çorbası

Malzemeler:

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan (doğranmış)
• 1 adet havuç (rendelenmiş)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1,5 litre su

Yapılışı:

1. Soğanı tereyağında pembeleşene kadar kavurun.
2. Havuç ve salçayı ekleyip karıştırın, 2-3 dakika daha kavurun.
3. Yıkadığınız mercimekleri ve suyu ekleyin.
4. Baharatları (kimyon, karabiber, tuz, pul biber) ekleyin ve çorbayı kaynamaya bırakın.
5. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler iyice pişene kadar 20-25 dakika pişirin.
6. Çorbanın üzerine 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirip karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.

 Köfte ve Patates Kızartması

Malzemeler (Köfte İçin):

• 500 gr kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 dilim bayat ekmek (ufalanmış)
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• süslemek için dereotu

Yapılışı:

1. Kıyma, soğan, ekmek, yumurta, baharatlar ve maydanozu bir kaba alıp yoğurun.
2. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın ve şekil verin.
3. Tavada az miktarda sıvı yağ ısıtın ve köfteleri her iki tarafı kızarana kadar pişirin.

Malzemeler (Patates Kızartması İçin):

• 4 adet patates
• Sıvı yağ
• Tuz

Yapılışı:

1. Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
2. Bol sıvı yağda patatesleri altın rengi olana kadar kızartın.
3. Kızaran patatesleri kağıt havluya alarak fazla yağını çekmesini sağlayın ve tuz serpin.

Yoğurtlu Semizotu Salatası

Malzemeler:

• 1 bağ semizotu
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Tuz

Yapılışı:

1. Semizotlarını yıkayıp iri parçalar halinde doğrayın.
2. Yoğurdu bir kaba alın, içine ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz ve zeytinyağını ekleyin.
3. Yoğurtlu karışımı semizotlarıyla karıştırın ve soğuk servis yapın.

Çikolatalı Cupcake Tarifi

Malzemeler (12 adet için):

• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı kakao
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı vanilin
• 1/2 su bardağı sıcak su

Kreması İçin:

• 200 gr krema
• 100 gr bitter çikolata

Yapılışı:

1. Fırını önceden 175°C'ye ısıtın. Cupcake kalıplarını yerleştirin ve kağıt kalıplarla hazırlayın.

2. Kuru malzemeleri karıştırın: Un, kakao, şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu bir kaba eleyin. İyice karıştırın.

3. Sıvı malzemeleri ekleyin: Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilini ekleyin. Karıştırmaya devam edin.

   Kredi kartıyla altın alınır mı? Taksit ve komisyon detayları

4. Karıştırın: Sıvı malzemeleri kuru malzemelere ekleyin ve mikserle veya bir çırpıcı ile karıştırın. Karışımın pürüzsüz olmasına dikkat edin.

5. Sıcak suyu ekleyin: Karışıma sıcak suyu ekleyin ve karıştırın. Hamur biraz daha sıvı kıvamda olacaktır, bu normaldir.

6. Hamuru kalıplara dökün: Hazırladığınız hamuru, cupcake kalıplarına eşit olarak dökün. Kalıpların 2/3'ü kadar dolmasına dikkat edin.

7. Fırında pişirin: Cupcakeleri önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 18-20 dakika kadar pişirin. Bir kürdan ile test edin, kürdan temiz çıkıyorsa cupcakes pişmiş demektir.

8. Kremayı hazırlayın: Kremayı bir tencereye alın ve ısıtın. Çikolataları ekleyin ve karıştırarak eritin. Kremanın üzerine eriyen çikolatayı ekleyin, karıştırıp bir kenara alın. Kremanın biraz soğumasını bekleyin.

9. Kremayı süsleyin: Soğuyan cupcake’lerin üzerine hazırladığınız çikolatalı kremayı bir spatula ile yayarak sürün veya bir torba kullanarak dekoratif bir şekilde sıkın.

10. Süsleme (isteğe bağlı): Cupcake’leri renkli şekerlemeler, hindistancevizi veya küçük meyvelerle süsleyebilirsiniz.