Kış aylarının kendini iyiden iyiye hissettirdiği bugünlerde, grip ve soğuk algınlığına karşı doğal çözümler yeniden gündemde. Özellikle Gaziantep’te vatandaşlar, hastalıklardan korunmak ve bağışıklık sistemini güçlendirmek için aktarlara yöneliyor. Raflarda en çok ilgi gören ürünlerin başında ise, dağ kekiği olarak da bilinen zahter geliyor.
Soğuk havalarda aktarlara ilgi arttı
Kış mevsimiyle birlikte üst solunum yolu enfeksiyonlarında yaşanan artış, kimyasal ilaçlara alternatif arayan yurttaşları bitkisel ürünlere yöneltti. Gaziantep’te özellikle sabah saatlerinden itibaren aktarlarda yoğunluk yaşanırken, zahter çayı kentin kış klasiği olarak öne çıkıyor. Bir tutamıyla birden fazla bardak çay hazırlanabilmesi, zahteri hem ekonomik hem de pratik hale getiriyor.
Zahter çayı neden bu kadar tercih ediliyor
Bölge halkı tarafından uzun yıllardır tüketilen zahter çayı, özellikle soğuk algınlığı, grip ve boğaz enfeksiyonlarına karşı destekleyici bir içecek olarak biliniyor. Vatandaşlar, zahterin vücut direncini artırdığını, hastalık sürecini daha hafif geçirmeye yardımcı olduğunu ifade ediyor. Kış aylarında ıhlamur ve hatmi çiçeği gibi bitkilerin yanında, zahterin ayrı bir yeri olduğu belirtiliyor.
“Antibiyotik etkisi var” görüşü öne çıkıyor
Gaziantep’te uzun yıllardır aktarlık yapan Sedat Turan, zahterin bölge halkı tarafından yakından tanındığını belirterek, “Zahter sadece kışın değil, yaz aylarında da tüketilir. Bakteri kırıcı özelliği vardır. Bağışıklık sistemini güçlendirir, vücut direncini artırır ve mide rahatsızlıklarına iyi gelir. Kanda enfeksiyon varsa temizleyici etkisi olduğuna inanılır. Bu yüzden halk arasında doğal antibiyotik olarak görülür” dedi.
Bir tutamla 5-6 bardak çay hazırlanabiliyor
Zahterin ekonomik yönüne de dikkat çeken aktarlar, küçük miktarların yeterli olduğunu vurguluyor. Bir tutam zahterle 5-6 çay bardağı içecek hazırlanabildiğini belirten esnaf, ürünün israf edilmeden uzun süre kullanılabildiğini söylüyor. Gaziantep’te zahterin kilogram fiyatı yaklaşık 500 TL, çay olarak tüketildiğinde ise bir bardak 20 TL civarında satılıyor.
Vatandaşlar doğal olması nedeniyle tercih ediyor
Zahter çayını düzenli tüketen vatandaşlardan Harun Alptekin, özellikle hastalık dönemlerinde bu içeceğe yöneldiklerini belirterek, “Hasta olduğumuzda zahter çayının bize iyi geldiğini düşünüyoruz. Tamamen doğal olması bizim için önemli. Bazen içine limon sıkarak içiyoruz. Hem içimizi ısıtıyor hem de daha çabuk toparlanmamıza yardımcı oluyor” diye konuştu.
