Günlük hayatın ekonomik zorlukları arasında marketteki peynir fiyatları bile cep yakarken, dünyada öyle yiyecekler var ki yanına yaklaşmak bile cesaret istiyor. Nadir bulunmaları, yetiştirilme zorlukları ve üretim süreçlerinin özel koşullar gerektirmesi nedeniyle bu yiyecekler, tabiri caizse altınla yarışıyor.
Kimi yalnızca belli coğrafyalarda yetişiyor, kimi de eşsiz üretim yöntemleriyle dünyanın dört bir yanında ün salıyor. İşte escoffier.edu’nun derlediği dünyanın en pahalı 10 yiyeceği…
Kobe eti
Japonya’nın Hyōgo bölgesinde yetiştirilen Tajima sığırından elde edilen Kobe eti, dünyanın en prestijli kırmızı etlerinden biri olarak kabul ediliyor. Yurt dışındaki lüks restoranlarda porsiyon fiyatı 400 ile 700 dolar arasında değişiyor.
Beyaz trüf mantarı
Dünyanın en pahalı mantarı olarak bilinen beyaz trüf, özellikle İtalya’nın Piedmont bölgesinde ve Hırvatistan ile Slovenya’nın bazı bölgelerinde yetişiyor. Kilosu 15 bin dolara kadar çıkan bu mantar, makarnadan risottoya kadar birçok yemeğin üzerine rendelenerek kullanılıyor.
Safran
“Altın baharat” olarak da bilinen safran, dünyanın en pahalı baharatları arasında yer alıyor. 1 kilosu 11 bin dolara kadar çıkabilen safran, çiçeksi, balı andıran ve hafif acı aromasıyla yemeklere eşsiz bir tat katıyor.
Kopi luwak kahvesi
Endonezya’ya özgü bu kahve, işlenme şekliyle dikkat çekiyor. Asya misk kedisinin yediği ve dışkıladığı kahve çekirdeklerinden elde edilen kopi luwak kahvesi, dünyanın en pahalı kahveleri arasında. Bir fincanı 100 dolara kadar çıkabiliyor.
Densuke karpuz
Kuzey Japonya’nın Hokkaido adasında yetişen siyah kabuklu Densuke karpuz, sınırlı sayıda üretiliyor. Her yıl yalnızca 10 bin adet yetiştirilen bu özel meyvenin fiyatı 250 dolardan başlıyor. 2008 yılında bir tanesi 6 bin 100 dolara satılmıştı.
Mavi yüzgeçli ton balığı
Sushi ve sashiminin vazgeçilmez parçası olan mavi yüzgeçli ton balığı, Japonya’da adeta ulusal hazine gibi görülüyor. Nesli tükenme tehlikesi altında olan balığın kilosu yaklaşık 1300 dolar. Zengin, tereyağlı lezzetiyle ünlü bu balık, açık artırmalarda rekor fiyatlara alıcı bulabiliyor.
Ruby Roman üzümleri
Japonya’da yetiştirilen Ruby Roman üzümleri, iri taneleri ve koyu kırmızı renkleriyle biliniyor. Salkım başına 1000 dolara kadar alıcı bulan bu üzümler, Japonya’da lüks tüketimin sembolü haline gelmiş durumda.
Le Madeline au Truffle çikolatası
Tatlı severlerin hayallerini süsleyen bu çikolata, içeriğindeki nadir trüf mantarıyla dikkat çekiyor. Küçük bir parçası bile 250 dolara satılan Le Madeline au Truffle, dünyanın en pahalı çikolataları arasında.
Matsutake mantarı
Japon mutfağının en değerli lezzetlerinden biri olan matsutake mantarı, doğada zor bulunması nedeniyle yüksek fiyatlardan satılıyor. Kilosu yaklaşık 1000 dolar olan bu mantar, yoğun aromasıyla öne çıkıyor.
Almas havyarı
Listenin zirvesinde ise almas havyarı yer alıyor. İran’a özgü albino mersin balığından elde edilen bu havyarın kilosu tam 34 bin dolar. Özel metal kutularda satılan almas havyarı, dünyada yalnızca seçkin restoranlarda servis ediliyor.
