Kurban Bayramı, sofralara bolluk getirirken sağlık açısından bazı riskleri de beraberinde taşıyor. Özellikle kırmızı et ve tatlı tüketiminin ciddi ölçüde arttığı bu dönemde, uzmanlar dengeli beslenmenin önemine dikkat çekiyor.
Osmaniye Devlet Hastanesi Diyetisyeni Hayriye Karaçam, bayram süresince vatandaşları aşırıya kaçmamaları konusunda uyardı. Karaçam, özellikle kronik rahatsızlığı bulunan bireylerin, yemek seçimlerinde daha bilinçli davranmaları gerektiğini söyledi.
Kronik hastalar için et tüketimi uyarısı
Bayram sofralarının vazgeçilmezi olan kırmızı etin, yüksek doymuş yağ ve kolesterol içerdiğini belirten Karaçam, bu durumun kalp, hipertansiyon ve diyabet gibi kronik rahatsızlıkları olan bireyler için risk taşıdığını dile getirdi.
"Et mutlaka tüketilmeli ancak porsiyon ve pişirme yöntemi çok önemli" diyen Karaçam, özellikle yağsız veya az yağlı etlerin tercih edilmesi gerektiğini vurguladı. Etlerin haşlama, ızgara gibi yöntemlerle hazırlanmasının daha sağlıklı bir tercih olacağını ekledi.
Bayram sofraları sadece etten ibaret olmamalı
Hayriye Karaçam, yalnızca et ağırlıklı sofraların sağlıklı beslenme açısından yetersiz olduğunu belirterek, "Bayram menülerinde sebzeler, tam tahıllı ürünler ve süt grubu besinler de mutlaka yer almalı. Aksi halde sindirim problemleri ve kilo alımı kaçınılmaz olur," dedi.
Sebze tüketiminin, bağırsak sağlığını desteklediğini ve vücudu dengelediğini hatırlatan Karaçam, protein-karbonhidrat-yağ dengesinin kurulması için bayramda da temel beslenme kurallarının ihmal edilmemesi gerektiğini belirtti.
Tatlıya da sınır koyulmalı
Bayramın bir diğer olmazsa olmazı olan tatlılara da dikkat çeken Karaçam, şerbetli tatlılar yerine sütlü ve meyveli tatlıların tercih edilmesini önerdi. "Tatlılar ana öğün yerine değil, öğünlerden sonra küçük porsiyonlarla tüketilmeli" diyen Karaçam, aşırı şeker tüketiminin hem kan şekerini hem de tansiyonu olumsuz etkileyebileceğini ifade etti.
Sadece hastalar değil, herkes dikkat etmeli
Beslenme uyarılarının yalnızca kronik rahatsızlığı olan bireyler için geçerli olmadığını vurgulayan Karaçam, toplumun genelinde sağlıklı yaşam bilincinin gelişmesi gerektiğini söyledi. "Herkes, bayramı sağlıklı geçirmeyi öncelik haline getirmeli" diyen Karaçam, özellikle porsiyon kontrolünün her yaştan birey için büyük önem taşıdığını belirtti.
