Harvard Üniversitesi T.H. Chan Halk Sağlığı Bölümü'nden araştırmacılar, işlenmiş kırmızı et ürünlerinin aşırı tüketiminin demans riski üzerindeki etkilerini araştırdı. Özellikle sosis ve salam gibi ürünleri fazla tüketen kişilerin, bu hastalığa yakalanma oranının daha yüksek olduğu tespit edildi.
134 bin katılımcıyla geniş çaplı araştırma
Science Daily tarafından yayımlanan araştırma, demans tanısı olmayan yaklaşık 134 bin kişi üzerinde gerçekleştirildi. Katılımcıların, her 2 ila 4 yılda bir beslenme alışkanlıklarını detaylı olarak kaydetmeleri istendi. Ortalama 49 yaşında olan bireyler, yedikleri yiyecek miktarına göre gruplandırıldı.
Tüketim miktarına göre risk artıyor
Araştırmada, katılımcılar işlenmiş kırmızı et tüketim miktarına göre üç gruba ayrıldı: "Az tüketenler", "orta tüketenler" ve "fazla tüketenler". İşlenmiş kırmızı et ürünlerini "fazla miktarda" tüketen grubun, diğer gruplara kıyasla demans geliştirme riskinin %13 daha yüksek olduğu belirlendi.
Buna karşılık, işlenmemiş kırmızı et tüketimi ile demans riski arasında anlamlı bir ilişki saptanmadı. Araştırmacılar, işlenmiş ürünlerdeki katkı maddelerinin ve işleme yöntemlerinin riskin artmasında rol oynayabileceğini düşünüyor.
Sağlıklı alternatiflerle risk azaltılabilir
Araştırmacılar, işlenmiş kırmızı et yerine sağlıklı alternatiflerin tercih edilmesinin demans riskini azalttığını vurguluyor. Günlük beslenmede bir porsiyon işlenmiş kırmızı et yerine:
- Kuruyemiş veya baklagil tüketimi riski %19,
- Balık tüketimi riski %28,
- Beyaz et tüketimi ise riski %16 oranında azaltıyor.
Bu bulgular, sağlıklı ve dengeli beslenmenin sadece genel sağlık için değil, aynı zamanda bilişsel fonksiyonların korunması açısından da kritik önemde olduğunu bir kez daha ortaya koyuyor.
Bulgular bilimsel bir yayında yer aldı
Araştırmanın sonuçları, "Amerikan Nöroloji Akademisi" dergisinde yayımlandı ve bilim dünyasında önemli bir yankı uyandırdı. Bu tür çalışmaların, demans gibi ciddi hastalıkların önlenmesine yönelik farkındalığı artırması bekleniyor.
