Kurban Bayramı’na sayılı günler kala, vatandaşlar kurbanlık kesimi için hazırlıklarını hızlandırdı. Kesim sırasında kullanılacak bıçak, satır ve masat gibi aletlerin yanı sıra, muşamba, kesme tahtası, et taşıma poşetleri ve buzdolabı poşetleri gibi hijyen sağlayacak malzemeler de rağbet görüyor. Ayrıca, bayram sonrası kıyma yapmayı düşünenler için farklı modellerde kıyma makineleri züccaciye ve beyaz eşya mağazalarında alıcı buluyor.
Kesim sırasında hijyen hayati önem taşıyor
Uzmanlar, kurban kesiminde bıçakların keskin olmasının hem hayvanların canına eziyet edilmemesi hem de sağlık açısından büyük önem taşıdığına dikkat çekiyor. Bıçak ustası Sinan Demirdöven, vatandaşların genelde mevcut bıçaklarını bileylettirmeyi tercih ettiğini belirterek, "Bu işi gerçekten iyi yapan ustalara başvursunlar. Rastgele mahalle aralarında bıçak bileyleyen kişilere yönelmek yerine, işinin ehline gitmek hem sağlık hem de hayvan refahı açısından önemlidir." dedi.
"Paslı bıçaklar ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir"
Demirdöven, kesim sırasında kesinlikle paslı bıçak kullanılmaması gerektiğini vurguladı. Paslı bıçakların, hem etin hijyenini tehdit ettiğini hem de kullanıcılar için sağlık riski oluşturduğunu söyledi. "Her bayram döneminde, bıçak ustası olmayan kişilerin mahalle aralarında bileyleme yapmaya çalıştığını görüyoruz. Bu kişiler bıçak konusunda uzman değil. Kurbanlıklara eziyet etmemek için bıçaklarınızı uzmanlara teslim edin." uyarısında bulundu.
"Fiyatlar nedeniyle yeni bıçak satışları düştü"
Son yıllarda, yeni bıçak satışlarında düşüş yaşandığını ifade eden Demirdöven, bu durumun sebebinin bıçak fiyatlarındaki dalgalanmalar olduğunu belirtti. Vatandaşların yeni bıçak almak yerine, ellerindeki bıçakları bileyleterek kullanmayı tercih ettiğini söyledi.
Kurban kesiminde dikkat edilmesi gereken hijyen kuralları
Kurban kesiminde kullanılan bıçaklar, satırlar ve diğer aletlerin temiz ve keskin olması gerektiğini belirten uzmanlar, kesim sırasında et taşıma poşetleri, muşamba, buzdolabı poşetleri gibi hijyen sağlayan malzemelerin kullanılmasının da önemli olduğunu vurguladı. Kurban etlerinin hijyenik şekilde taşınması ve muhafaza edilmesi, hem sağlık hem de et kalitesi açısından kritik.
Bıçak bileme işini ustalara bırakın
Son olarak uzmanlar, vatandaşların bıçak bileme işini mutlaka işinin ehline bırakmasını öneriyor. Kesim sırasında hem sağlığınızı hem de hayvanların canını riske atmamak için bıçaklarınızın hijyenik ve keskin olmasına özen gösterin.
