Bundan 47 yıl önce İzmir-Kemalpaşa’daki küçük bir üretim tesisinde sirke üretimiyle faaliyete geçen ve adı Türkiye’de sirkeyle özdeşleşen Fersan, yerelden dünyaya uzanan bir başarı hikayesini temsil ediyor.
Faaliyete geçtikten bir süre sonra, kurduğu turşu üretim tesisi ile Global fast food restoran zincirlerinin tek turşu tedarikçisi konumuna gelen ve 2012 yılında uluslararası gıda şirketi Develey Senf & Feinkost GmbH'nin bünyesine katılan Fersan, bu gelişmeyle ivme kazanan uluslararası açılımını her geçen gün daha da büyütme yönünde kararlı adımlarla ilerliyor
Yıllık yaklaşık 90 bin ton sirke üretimi ve %25 pazar payı ile Türkiye sirke sektöründe pazar lideri olan Fersan, bugün 40’tan fazla ülkede on milyonlarca tüketiciye dokunuyor. Sirke kategorisinin yanı sıra turşu, sos, içecek ve temizlik kategorilerinde olan ürün çeşitliliği ile her zaman kaliteyi ön planda tutarak yenilikçi ve global markalı ürünlerle beraber iç ve dış pazarlarda faaliyetlerini sürdürüyor.
Yerelden dünyaya uzanan gerçek bir başarı hikayesi olan Fersan’ın hem sektör paydaşları hem de tüketiciler nezdinde takdir gören bu büyük dönüşüm yolculuğu, aralarında ihracatın da yer aldığı pek çok alanda prestijli ödüllerle taçlandırılıyor.
Fersan’ın CEO’su ve Yönetim Kurulu Başkanı Gürhan Güven, şirketin temel yaklaşımını şöyle ifade etti:
“Çalışmalarımızı 47 yıldır ‘Önce İnsan’ anlayışıyla sürdürüyor; geleneksel ürünlerimizi doğallık ve kalite ilkeleriyle harmanlayarak 40’tan fazla ülkeye ihraç ediyoruz. Üretim tesislerimizde Türkiye ve dünya standartlarında en yüksek hijyen ve gıda güvenliği uygulamalarını hayata geçiriyor; bu kültürün kurum genelinde benimsenmesi için düzenli ve kapsamlı çalışmalar yürütüyoruz.”
Develey Group bünyesinde faaliyet gösteren ve %25 pazar payı ile Türkiye sirke sektörünün lideri konumundaki Fersan, yıllık 90 bin ton üretim kapasitesiyle sektöre yön veriyor. Sirke kategorisinin yanı sıra; sos, turşu, şalgam, nar ekşisi ve sirkeli içecek gibi ürünlerle tüketicilere yenilikçi ve global markalı seçenekler sunan firma, tüm üretim süreçlerinde doğallık ve kaliteyi önceliklendiriyor.
Bugün toplamda 10 farklı çeşit sirke üreten Fersan’ın en çok tercih edilen ürünleri arasında Beyaz Sirke, Üzüm Sirkesi, Elma Sirkesi, Analı Sirkeler ve Balsamik Sirke yer alıyor. Turşu üretiminin %95’ini ihraç eden marka, sadece ürünleriyle değil, sözleşmeli tarım modeli kapsamında iş birliği yaptığı çiftçilere sunduğu eğitim ve danışmanlık hizmetleriyle de tarım sektörüne değer katıyor.
Tüketici trendleri ve yenilikçi ürünler
Sirke kullanımı geleneksel ve yerli bir yöntem olmasının yanı sıra, tüketiciler tarafından sağlıklı bulunduğu için de tercih edilmeye devam ediyor. Fersan olarak biz de sirke kullanımını çeşitlendirerek bu yelpazenin genişlemesine katkıda bulunuyoruz. Bu içgörümüzün yanı sıra, sağlıklı ve yenilikçi ürünlerle sürdürülebilir büyüme vizyonumuz doğrultusunda Ar-Ge ve inovasyon çalışmalarına yatırım yaparak tüketici taleplerine uygun yeni ürünler geliştiriyoruz. Bir yandan sirke ve turşunun geleneksel tarafını korurken diğer yandan içilebilir sirkeler, çiğnenebilir jelibonlar gibi yeni ürünler geliştiriyor, sirke bazlı temizlik ürünlerimizi tüketicilere sunuyoruz. Bir süre önce NONTOXX markasıyla tüketicilerle buluşturduğumuz sirke bazlı gazlı içeceklerimiz bunun yakın zamanlı örneklerinden. Sağlıklı yaşam trendinin günden güne güç kazandığı günümüzde, lezzetli bir alternatif olarak öne çıkan NONTOXX sirke ve vitamin kombinasyonuyla ve düşük kalorili formülüyle öne çıkıyor. Sindirim sistemine yardımcı, enerji veren, yorgunluk ve bitkinliğin azalmasına katkı sağlayan düşük kalorili ve temiz içerikli fonksiyonel bir içecek olan NONTOXX, B6, B12 ve biotin vitaminleriyle enerji metabolizmasını destekliyor. Fersan olarak yenilikçi ve kaliteli ürünler sunma vizyonumuz doğrultusunda geliştirdiğimiz ve yine yakın zaman önce raflarda yerini alan ürünlerimiz arasında Ferfresh markasıyla pazara sunduğumuz doğal içerikli temizlik sirkelerimiz de bulunuyor.
“Gıda güvenliği kırmızı çizgimiz”
Bir gıda üreticisi olarak maksimum gıda güvenliği ve hijyen en büyük önceliğimiz ve Entegre Yönetim Sistemi Politikamızın da temel unsurlarından biri. Bu çerçevede ürünlerimizi tüketicilerimize en güvenli ve şekilde ulaştırabilmek için; üretim tesislerimizde Türkiye ve dünyadaki en gelişmiş gıda güvenliği süreçlerini eksiksiz şekilde uyguluyor, teknolojik gelişmeleri yakından izliyoruz. Hijyenik ve kontrollü koşullarda üretim yapıyor, bu doğrultuda üretim alanlarımıza, ekipmanlarımıza ve çalışanlarımıza yatırım yaparak insan sağlığını ve gıda güvenliğini her zaman ön planda tutuyoruz. Aynı zamanda gıda güvenliği kültürünün yaygınlaşmasına yönelik düzenli ve kesintisiz kurum içi çalışmalar gerçekleştiriyoruz.
Ödüllerle takdir edilen başarılar
Fersan olarak insanı merkeze alan, öncü ve yaratıcı yaklaşımımız ile takdir edilmekten büyük memnuniyet duyuyoruz. Geçtiğimiz aylarda, ülke ekonomimize katkı sağlayan faaliyetlerimiz doğrultusunda, Ege İhracatçıları Birliği tarafından ‘En Fazla Ülkeye İhracat Yapan Firma’ ödülüne layık görüldük. T.C. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı onaylı Ar-Ge Merkezimizle, kuruluşumuzdan bu yana süregelen inovasyon yolculuğumuzu kurumsallaştırdık. 2024’te olduğu gibi 2025 yılında da Great Place To Work® kapsamında çalışanlarımızın takdiriyle ‘Türkiye’nin En İyi İşvereni’ seçilerek insan odaklı çalışma kültürümüzü bir kez daha tescilledik. Bu yıl ayrıca Great Place To Work® Türkiye 2025 Young Millennials™ ve 2025 Sosyal Sorumluk ve Gönüllülük ve listelerinde yer aldık. EFQM Operasyonel Mükemmeliyet sürecimizi başarıyla tamamlayarak ‘EFQM 4 Yıldız Üstün Performansta Yetkinlik Belgesi’ almaya hak kazandık ve kurumsal gelişim yolculuğumuzda önemli bir adımı daha geride bıraktık. Fersan olarak faaliyetlerimizi bugüne kadar olduğu gibi bundan sonra da ilkelerimiz doğrultusunda sürdürürken, kaliteli ve yenilikçi ürünlerimizi, çevreyi ve sürdürülebilirliği önceliklendiren müşteri odaklı yaklaşımımızla devam ettireceğiz.
